المعلومات الأساسية للطهي: برهان للطهاة المنزليين من جميع درجات الموهبة

الطبخ مهارة حياتية أساسية إنه سوف أن يمتلكها الجميع. إنها تقنية لتغذية أنفسنا والتواصل على جانب أحبائنا واستكشاف ثقافات جديدة. سواء أم لا كنت طاهيًا متمرسًا أو هاوًٍا بالتأكيد، في السوق إلى الأبد أشياء جديدة لتتعلمها عبر الطهي. سيعطيك هذا دليل التعليمات بالمعرفة الأساسية على مجال الطهي والتي ستساعدك في أن تصبح طاهيًا محليًا أعظم.

ثانيا. مؤشرات لطهي اللحوم

تعتبر اللحوم مكونًا مهمًا على التغذية للعديد من الأفراد، ومن العديد تحديد طهيها كما ينبغي أن يكون. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي اللحوم:

• قم باختيار عمل لحم البقر الحدث للطبق الذي تعده.
• نقع اللحوم قبل الطهي بحيث يتم إضافة النكهة والحنان.
• طهي اللحوم على نقطة الدفء الصحيحة لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء.
• ضع لحم البقر بعد الطهي للسماح بإعادة تخصيص العصائر.

ثالثا. مؤشرات لطهي الخضار

تعتبر الخضروات تقنية صحية ولذيذة بحيث يتم إضافة الطقس الغذائية على نظامك الغذائي. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي الخضار:

• طهي الخضار بالبخار أو الشواء للاحتفاظ بعناصرها الغذائية.
• تُقلى الخضار على القليل من الزيت أو الزبدة بحيث يتم إضافة طعم.
• أضف الخضار على الحساء واليخنات والأوعية المقاومة للدفء للحصول في وجبة لذيذة وشهية.

رابعا. مؤشرات لطهي السمك

السمك كلمة عن بروتين مفيد ومتعدد الاستخدامات وسوف طهيه بعدة نصائح حول كيفية. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي السمك:

• قم باختيار الأسماك الطازجة والتي تم تحقيقه التعامل معها كما ينبغي أن يكون.
• قم بطهي السمك على نقطة الدفء الصحيحة لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء.
• يُجلب السمك على جانب صلصة لذيذة أو يُغسل لإضفاء الإثارة النكهة.

خامسا: مؤشرات لطهي الدواجن

تعد الدواجن إمكانيةًا ليس غير عاديًا للطهاة المنزليين لأنها بأسعار معقولة بشكل معقول وبسيطة الطهي. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي الدواجن:

• قم باختيار الدواجن الطازجة والتي تم تحقيقه التعامل معها كما ينبغي أن يكون.
• طهي الدواجن في نقطة الدفء الصحيحة لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء.
• نقع الدواجن قبل الطهي بحيث يتم إضافة النكهة والطراوة.

سادسا. مؤشرات لطهي الأرز

يؤخذ في الاعتبار الأرز غذاءً أساسياً على عدد من الثقافات في جميع أنحاء العالم. إنها حبة عدد من الاستخدامات قد طهيها بعدة نصائح حول كيفية. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي الأرز:

• استخدمي كمية مثال من الماء لنوع الأرز الذي تقومين بطهيه.
• شطف الأرز قبل الطهي لإزالة النشا الزائد.
• غطي المستقبل واتركي الأرز كوسيلة يغلي.
• تخفيض الدفء على الحد الأدنى ويترك في مدفأة خفيفة للمدة المطلوبة من الوقت.

سابعا. مؤشرات لطهي المعكرونة

المعكرونة هي نفذ لذيذ وسهل التحضير وسوف أن يستمتع به الآباء من جميع الأعمار. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي المعكرونة:

• استخدمي كمية مفرطة من الماء المغلي المملح لطهي المعكرونة.
• حرك المعكرونة بين الحين والآخر لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
• صفي المعكرونة كلما كنت تنضج.
• أضيفي الصلصة على المعكرونة وقلبيها لتغطيها.

ثامنا. مؤشرات لحساء الطبخ

الحساء هو طريقة لذيذة ولذيذة للتدفئة على بعد الظهر مُريح. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي الحساء:

• استخدم الأجزاء الطازجة كلما أمكن ذلك.

عنوان	سمات
مؤشرات الطبخ	طهي العشاء اللحوم طهي العشاء الخضار طهي العشاء السمك طهي العشاء الدواجن طهي العشاء الأرز طهي العشاء المعكرونة كيف لطهي الحساء كيف تخبز
الطبخ المنزلي	تنظيم وجبة بسيطة كيف تطبخ في الرخيص مرآب الطعام كما ينبغي أن يكون فرك مطبخك ترفيه الزوار
الطبخ للهواة	استخدام السكين بشكل محمي قراءة وصفة قياس الأجزاء طهي أنواع عديدة من الطعام التحقيق في قضايا الطبخ الشائعة وإصلاحها
مهارات الطبخ الأساسية	تقليل الخضار قلي اللحوم صنع الرو تقنية قطعة صلصة البشاميل تقنية قطعة الصلصة الهولندية
تقنيات الطهي	سمك مقلي الدجاج قطعة وعاء مشوي صنع الحساء صنع الحساء تقنية قطعة نفذ المعكرونة



ثانيا. مؤشرات لطهي اللحوم

فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي اللحوم:

• انقع لحم البقر على سائل لذيذ قبل الطهي للمساعدة على طريته وإضافة النكهة.
• قم بطهي اللحوم على نقطة الدفء الداخلية الحدث للتحقق أنها آمنة للأكل.
• استخدم مقياس دافئ اللحوم لمحاولة نقطة الدفء الداخلية للحوم.
• لن تبالغ على طهي اللحوم، منذ ذلك سيجعلها قاسية وجافة.
• ضع لحم البقر بعد الطهي للسماح بإعادة تخصيص العصائر.

ثالثا. مؤشرات لطهي الخضار

تعتبر الخضروات تقنية صحية ولذيذة بحيث يتم إضافة النكهة والعناصر الغذائية على وجباتك. من ناحية أخرى، يمكن أن يكون طهي الخضار قضيةًا صعبًا. إذا لم تكن حذرًا، فقد تجد نفسك على تناول خضروات طرية ورطبة والتي ليس من الممتع تناولها.

فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي الخضار بشكل رائع جدًا:

• قم باختيار الخضروات الطازجة والمقرمشة.
• قطعي الخضار على وضع حدًا متجانسة كوسيلة تنضج بشكل متساوي.
• طهي الخضار في البخار أو شويها على عكس سلقها.
• لن تبالغ على طهي الخضار.
• نتبل الخضار بالملح والفلفل والأعشاب حسب الحاجة.

على جانب القليل من التعليمي، ستتمكن من طهي الخضار بشكل رائع جدًا على كل بأكمله مرة. إذن ماذا تنتظر؟ ابدأ بإضافة إضافي من الخضار على وجباتك في الآونة الأخيرة!

مؤشرات لطهي اللحوم

فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي اللحوم:

• انقع لحم البقر على سائل لذيذ قبل الطهي للمساعدة على طريته وإضافة النكهة.
• قم بطهي اللحوم على نقطة الدفء الداخلية الحدث للتحقق أنها آمنة للأكل.
• استخدم مقياس دافئ اللحوم لمحاولة نقطة الدفء الداخلية للحوم.
• ضع لحم البقر بعد الطهي للسماح بإعادة تخصيص العصائر.



خامسا: مؤشرات لطهي الدواجن

الدواجن كلمة عن بروتين أكثر من واحد الاستخدامات ولذيذ قد طهيه بعدة نصائح حول كيفية. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي الدواجن بشكل رائع جدًا:

• قم إلى الأبد بطهي الدواجن في نقطة دافئ داخلية تبلغ 1 نقطة فهرنهايت.
• استخدم مقياس دافئ اللحوم للنظر إلى نقطة دافئ الدواجن قبل رفعها عن مصدر الدفء.
• لن تفرط على طهي الدواجن، منذ ذلك سيجعلها جافة وقاسية.
• اتركي الدواجن ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها، منذ ذلك يمكن أن يساعد في إعادة تخصيص العصارة ويصبح لحم البقر أكثر طراوة.

فيما يلي أحد أهم الأفكار المحددة لطهي أنواع عديدة من الدواجن:

• بالنسبة للدجاج، قم بنقع الدجاج على الماء المالح قبل الطهي للمساعدة على التعامل مع رطوبته.
• بالنسبة للديك الرومي، قم بشويه بحيث يكون جانب الصدر لأعلى على النصف الابتدائي من الطهي، ثم اقلبه بحيث يكون جانب الصدر لأسفل على النصف الثاني لضمان طهي الجانبين باستخفاف.
• بالنسبة للبط، قم بطهيه ببطء في مدفأة خفيفة لإزالة الدهن وجعل لحم البقر أكثر طراوة.
• بالنسبة للأوز، قم بشويه في نقطة دافئ عالية لتحمير السطح وطهي لحم البقر.

على جانب القليل من التعليمي، ستتمكن من طهي دواجن مثالية على كل بأكمله مرة.



سادسا. مؤشرات لطهي الأرز

يعد الأرز وجباتًا مهمًا على عدد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، كما أنه سهل جدًا الطهي بشكل معقول. من ناحية أخرى، في السوق أحد أهم الأفكار التي قد أن تساعدك في وضع أرز رائع جدًا على كل بأكمله مرة.

أولاً، اغسلي الأرز قبل طبخه. يمكن أن يساعد ذلك في إزالة أي شوائب ويجعل الأرز أكثر رقة.

وبعد ذلك، استخدمي الحجم الحدث من الماء. لكل إبريق من الأرز، استخدمي 1 1/2 إبريق من الماء.

اغلي الماء ثم خففي الموقد وغطي المستقبل. اطهي الأرز لمدة 15-20 دقيقة، أو كوسيلة يأخذ كل بأكمله الماء.

قومي بتحريك الأرز بالشوكة قبل التقديم.

فيما يلي أحد أهم الأفكار الإضافية لطهي الأرز:

• استخدم أداة طهي العشاء الأرز. وهذا سيجعل وسيلة طهي الأرز أكثر وضوحًا بكثير وأكثر مضمونة.
• أضف القليل من الملح على الماء. وهذا أنت ذاهب إلى يساعد في طعم الأرز.
• حرك الأرز بين الحين والآخر طوال طهيه. يمكن أن يساعد ذلك في حظر التصاق الأرز بقاع الوعاء.
• اتركي الأرز يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. سيسمح ذلك للأرز بامتصاص كل بأكمله الرطوبة ويصبح راقيًا.

سابعا. مؤشرات لطهي المعكرونة

المعكرونة هي نفذ أكثر من واحد الاستخدامات قد المشاركة في به بعدة نصائح حول كيفية. إليك أحد أهم الأفكار لطهي المعكرونة بشكل رائع جدًا:

• استخدم عدد كبير الماء. إنه سوف طهي المعكرونة على وعاء كبير من الماء المغلي. المبدأ التوجيهي العامة هي استخدام 4 لترات من الماء لكل كيلوغرام من المعكرونة.
• عاجل الماء. تحميل الملح على الماء يساعد في طعم المعكرونة ومنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
• لن تبالغ على طهي المعكرونة. تنضج المعكرونة إذا انتهى بك الأمر ناضجة، وهو ما يعني أنها لن تزال متماسكة بالكادً عند اللقمة.
• صفي المعكرونة فورًا. عندما نضج المعكرونة، صفيها فورًا واشطفيها تحت الماء البارد لإيقاف وسيلة الطهي.
• أضف الصلصة على المعكرونة فورًا. من الأكثر كفاءة إعطاء المعكرونة فورًا بعد نضجها. إن تحميل الصلصة على المعكرونة وهي لن تزال ساخنة يمكن أن يساعد في منعها من الالتصاق ببعضها البعض.

لمزيد من الأفكار عبر طهي المعكرونة، راجع دليلنا لطهي المعكرونة.



مؤشرات لحساء الطبخ

الحساء هو طريقة لذيذة ومتعددة الاستخدامات للتدفئة على بعد الظهر مُريح. قد صنعها عن طريق مجموعة أكثر من بضعة من الأجزاء، وسوف أن تكون بسيطة أو معقدة كما تريد أن تحصل على. فيما يلي أحد أهم الأفكار لطهي الحساء:

• ابدأ بمرق لذيذ. قد صنع هذا من مرق الدجاج أو لحم البقر البقري أو الخضار أو كوسيلة المأكولات البحرية.
• أضف الخضار أو اللحوم أو الأسماك على الحساء. يجب عليك استخدام الخضار الطازجة أو المجمدة، ويمكنك بالإضافة إلى ذلك تحميل الفاصوليا أو العدس للحصول في بروتين إضافي.
• قم بتتبيل الحساء بالملح والفلفل والأعشاب والتوابل الأخرى.
• يُطهى الحساء في مدفأة خفيفة لمدة 20 دقيقة لا تقل عن، أو كوسيلة تنضج الخضار.
• يُإنه سوفّم الحساء المحدد بك على جانب مقبلات من الأعشاب الطازجة أو الخبز المحمص أو الجبن.

الحساء هو طريقة جذابة لاستخدام ما تبقى من الخضار واللحوم. وسوف بالإضافة إلى ذلك تجميدها لوقت لاحق، كوسيلة تتمكن من المشاركة في بها على بعد الظهر حافل.

تاسعا. مؤشرات للخبز

الخبز هو علم، وهناك أحد أهم العناصر الأساسية التي تريد على معرفتها لتكون ضربةًا. فيما يلي أحد أهم الأفكار الذي يمكنه مساعدتك في البدء:

• استخدم الأجزاء الصحيحة. تأكد من … أن مكوناتك طازجة وذات نوعية مواتية.
• لاحظ الوصفة بدقة متناهية. يُتوقع الخبز في الدقة، لذا يجب عليك اتباع الوصفة بشكل مناسب.
• سخن الفرن المحدد بك. يعد هذا قضيةًا مهم جدًاًا لضمان طهي المخبوزات بشكل متساوٍ.
• استخدم صينية خبز أو مقلاة بالحجم النوع الصحيح لوصفتك.
• لن تفتحي باب الفرن طوال الخبز. سيؤدي ذلك على فتح الدفء والتسبب على طهي المخبوزات أكثر من اللازم.
• دع المخبوزات تبرد بالتأكيد قبل تزيينها أو تقديمها.

فيما يلي أحد أهم الأفكار الإضافية للخبز:

• استخدم ميزان المأكولات الشهية لقياس مكوناتك. سيساعدك هذا في التأكيد من أن مخبوزاتك متسقة.
• نخل الأجزاء الجافة على جانبًا قبل إضافتها على الأجزاء الرطبة. وهذا أنت ذاهب إلى يساعد في حظر الأحمال.
• قم بخلط الزبدة والسكر على جانبًا كوسيلة يتحول إلى لطيفةًا ورقيقًا. يمكن أن يساعد ذلك على تكوين فتات طرية على مخبوزاتك.
• لن تبالغ على مزج المزيج. الإفراط على المزج قد أن ينتهي في مخبوزات قاسية.
• تحقق مرحلة البلوغ عن طريق استخدام وضع عود أسنان على مركز المخبوزات. إذا قضى وقتًا عود المينا فارغًا، فهذا يدل على أن المخبوزات إنه سوف نضجت.

على جانب القليل من الممارسة، ستتمكن من خبز المخبوزات اللذيذة كالمحترفين!

س: ما هي إحدى أبسط الطرق لطهي اللحوم؟

ج: هناك الكثير من التكتيكات المتنوعة لطهي اللحوم، اعتمادًا في نوع لحم البقر والنتيجة المرجوة. تتكون من أحد أهم نصائح حول كيفية طهي اللحوم الأكثر شيوعًا الشوي والتحميص والخبز والقلي والقلي.

س: ما هي أحد أهم الأفكار لطهي الخضار؟

ج: عند طهي الخضار، يجب عليك ابتعد عن الإفراط على طهيها، منذ ذلك إنه سوف يجعلها طرية وعديمة الطعم. أحد أهم الأفكار لطهي الخضار تتكون من:

• قطعي الخضار على وضع حدًا متجانسة كوسيلة تنضج بشكل متساوي.
• قم بطهي الخضار في البخار أو سلقها قبل قليها أو قليها للمساعدة على التعامل مع عناصرها الغذائية.
• أضف الخضار على الحساء واليخنات على نهاية الطهي كوسيلة لن تنضج أكثر من اللازم.

س: ما هي أحد أهم الأفكار لطهي السمك؟

ج: عند طهي السمك، يجب عليك طهيه فجأة كوسيلة لن يتحول إلى جافاً أو قاسياً. أحد أهم الأفكار لطهي السمك تتكون من:

• استخدم تلميح خفيفة عند التعامل على جانب الأسماك، منذ ذلك إنه سوف ينتهي في كسر لحم البقر الهش.
• قم بطهي السمك بحيث يكون جانب السطح لأسفل في الأصل للمساعدة على تجنبه من الالتصاق بالمقلاة.
• تحققي من نضج السمك عن طريق استخدام وضع شوكة على القسم أساسًا الأكثر سمكًا من الفيليه وفصل لحم البقر برفق. تنضج السمكة كلما كنت يتقشر لحم البقر ببساطة عن طريق الشوكة.